科學教不落,科學知識, 教學分享;課堂上除了學科知識外,還有許多受用一生的寶藏,等待我們一起來發現

  • 2011.03.05 物質能量的測定

    在便利商店裡的食物包裝上,經常可以看到標示產品的熱量有多少卡路里, 這些熱量是怎麼計算出來的呢? 小小的一粒花生米, 所含的熱量有多少呢? 如果拿來跟白米飯相比, 結果如何呢?..

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  • 2011.02.26 吃鐵鏽的水果

    日常生活經驗中, 在哪邊可以比較常看到生鏽的物品呢? 腳踏車的鏈條, 校園裡的鐵欄杆, 靠近海邊的鐵皮屋,或是老公寓的舊式鐵門.會讓鐵生鏽的原因有哪些? 又要怎麼去除鐵鏽呢? 從這次的實驗,我們發現原來水果也可以用來去除鐵鏽呢!..

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  • 2011.01.29 認識黴菌

    早餐的土司沒吃完,放在學校的抽屜裡一星期後才發現,土司已發霉.生活中,這樣的經驗有可能常發生,不只是食物,其他如皮製品,木製品,牆壁都有可能發霉.看起來黴菌好像很不受歡迎, 其實不一定喔!黴菌也有好的應用,這堂課讓我們來認識一下黴菌..

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  • 2011.01.22 暖暖包

    今年冬天特別冷,寒流一波波來,這堂課就來研究一下暖暖包吧! 將市售暖暖包,先看包裝上寫的成份,有鐵粉、水、鹽、活性碳、蛭石.可持續保溫20小時,最高溫度為66度.. .....

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  • 2011.01.15 探討電壓,電流及電阻之間的關係

    生活中常使用的電器如電燈,電暖器等,都是電阻器。然而電流、電阻、電壓三者之間有甚麼關係呢?這堂課就是利用三用電表來探討電流、電阻、電壓三者之間的關係.電阻(單位是歐姆Ω,Ohm)指的就是物質中,所測得阻礙電荷流動的量.在串聯與並聯情況下, 電路兩端的總電阻值,從實驗結果,可得知在串聯時,所測得的電阻會愈來愈大,在並聯時,則相反. .....

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  • 2011.01.08 認識三用電表 (上)

    這堂課主要是學習如何操作三用電表,在使用三用電表之前,先複習一下如何組電池,燈泡組的串並聯,及電路圖的繪製.有了串並聯連接的觀念後,再從燈泡連接電池的電路圖,介紹電壓, 電流及電阻的定義和單位,然後再來認識三用電表.....

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  • 2011.01.08 熱感應紙的特性

    你是否有這些經驗? 如到便利商店繳電話費,水電費後,所拿到的收據, 或是從ATM領款的收據,放久之後,上面的顏色會逐漸退去? 傳真機的紙也是如此.這些紙有什麼特性 ? 跟一般的講義紙又有什麼不同? ....

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  • 2011.01.01 浮力的探討

    這堂課要探討的是浮力,從游泳開始切入主題, 大家對"浮"的生活經驗,基本上都算足夠的.倒是怎麼去操作實驗, 哪些是控制變因, 總是再試了幾次,記錄結果之後,才逐漸掌握到實驗核心.....

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  • 2010.12.25 小白鼠 (一)

    解剖課是很多學生又期待又害怕的課,剛開學,就已有人不停地問,何時上課?這一天終於到了. 這堂課除了認識內部構造外,其實還有一個很重要的觀念,就是"尊重生命",抱著感謝的心,嚴肅的態度上課....

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  • 2010.12.25 小白鼠 (二)

    這班的同學比較特別,有吃素的同學,有養寵物鼠的同學, 要上解剖課,想必心理壓力一定很大,雖然如此, 這兩位同學仍選擇待在教室內,以旁觀或是在遠處參與這個課程, 在這樣的年紀,就能有這般勇氣去面對已知的恐懼,很值得尊敬....

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  • 上課剪影

    一班最多16人, 以自然科學實驗來說, 這樣的規模不算小了. 要能每個人動手操作, 培養互助合群的精神. 課程進行的流程, 從引起動機開始, 切入正題, 激發學生的研究興趣, 再藉由分工實驗, 小組討論, 最後再由學生自己發表研究發現, 課程結束後, 相信學生帶走的不會只有知識, 還有表達, 統整能力...

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早餐的土司沒吃完,放在學校的抽屜裡一星期後才發現,土司已發霉.生活中,這樣的經驗有可能常發生,不只是食物,其他如皮製品,木製品,牆壁都有可能發霉.看起來黴菌好像很不受歡迎, 其實不一定喔!黴菌也有好的應用,這堂課讓我們來認識一下黴菌.


黴菌 跟酵母菌 都屬於真菌類(Fungus).黴菌在自然界中分布甚廣,常在含有豐富醣類的食物中,例如:麵包、水果及蔬菜等. 黴菌以腐生或寄生的方式吸收養分.



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適合黴菌生長的必要條件: 營養, 溫暖, 潮濕黴菌常以孢子的顏色來命名, 如黑黴菌或青黴菌.

黑黴菌的孢子具厚璧,可以抵抗乾旱的環境, 常見於放很久的麵包、水果或蔬菜上.


青黴菌常見於果實、蔬菜和皮革的表面,從青黴菌的分泌物,可提煉出青黴素(Penicillin, 抗生素),可治療一些細菌所引起的疾病.

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黃麴黴菌(Aspergillus) source

黴菌的主要結構有孢子,孢子囊,菌絲,假根.

此為蕨類的孢子囊.


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孢子囊破裂釋出孢子,這些孢子經由風或動物傳播後,落到適合的環境裡,孢子萌發又會產生新的菌絲.

對黴菌有初步的了解之後, 接下來就用顯微鏡來觀察在土司,pizza,水果培養二週以上的黴菌.


戴上口罩,手套後,先開始挑菌取樣,取樣時儘量取發霉食物的表面,少量.


再慢慢將樣本塗抹在載玻片上.


滴一滴水後,小心翼翼地將蓋玻片呈45度角蓋在樣本上.


將載玻片放到載物台.



調整調節輪,找到菌落後,仔細觀察



雙眼直視, 將觀察到的畫下來





先從低倍數(4X)開始觀察, 再換到中倍數(10X),及高倍數(40X),看看可以發現什麼?



認識了黴菌的結構, 再瞭解了黴菌在生活中的應用後,是不是對黴菌改觀了呢? 那就從以下這個示意圖,來複習一下吧!

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